Rendang Ayam

"Baru masak-masak lagi... Resepnya ala dapoerkoe ya, soalnya pake gula bumbunya... hehehe... yang istimewa, saya menambahkan kentang rendang yang kecil-kecil itu... buat sahur menggoda banget, jadi gak males makan."

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong-potong dan bersihkan

1.5 liter santan kental

250 gr kentang rendang, bersihkan lalu potong sedikit bagian sisinya

3 lembar daun salam

2 batang sereh, geprek

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

8 siung bawang putih

10 buah cabai merah, buang bijinya (optional)

1 sdm ketumbar

1 ruas jahe

2 ruas lengkuas

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 sdm garam

2 sdt gula pasir

Cara membuat:

- didihkan santan bersama daun salam dan sereh dengan api sedang hingga agak berminyak.

- masukkan bumbu halus, didihkan kembali.

- masukkan ayam, aduk-aduk biarkan masak dengan api kecil hingga kurang lebih 30 menit, lalu masukkan kentang.

- masak terus ayam hingga bumbu mengental dan berminyak, sesuai selera.

- siap dihidangkan.