KBB#7 Cookies Mania - Food Photography

"Masih dalam rangka Ultah KBB ke-1, maka kupersembahkan hasil jepretanku..."

Read more »

KBB#7 Ulukuteuk Leunca

Akhirnya kelar juga bikin laporan. Nggak usah diceritain gimana mumet en paniknya nyuri-nyuri waktu untuk bikin ini di sela-sela orderan lebaran. Sepertinya gw tak sendiri untuk kondisi seperti ini .

Kali ini tantangan KBB lain dari biasanya. Karena dalam rangka Ultah-nya yg ke-1 , maka kali ini pe-er otomatis dilombakan.
Walau biasanya tugas berupa baking, karena event spesial, kali ini anggota dibebaskan untuk memilih antara baking dan cooking, selain juga food photography contest. Dengan pede-nya waktu itu gw langsung daftar cooking dan food photography, yang belakangan gw rada nyesel karena gw malah ngadonin kue melulu saban hari. Hihihi... Tapi teuteup, bukan KBB kalo nggak bikin tantangan jadi bener-bener tantangan yang memacu adrenalin. Seru, panik, sutress, sampe jungkir balik di dapur masang segala keperluan putu-memutu.

Gw sendiri ikutan KBB belum lama, sejak Mei 2008. Harusnya sudah 4 tugas termasuk kali ini yang gw kerjain, tapi gw absen 1 kali karena sedang liburan. Jangan sampe gw nggak ngerjain lagi yang sekarang, ato gw bakalan tidak terdaftar lagi sebagai anggota. Heuheu...

Kembali ke judul... Alhamdulillah, di bulan yang penuh rahmat ini gw diberi rejeki. Susan my friend, memberi gw oncom dan leunca dari Bandung. Hati melonjak gembira mendapatkan barang langka seperti ini. *ksian ya...* Walo sebetulnya nggak pede mau bikin ini, tapi tak ada salahnya gw coba. Mudah-mudahan berkenan...

"Ulukuteuk Leunca. Orang Sunda tentunya sangat mengenali masakan ini. Aromanya menggoda dan juga rasanya pedas berempah. Khasnya masakan Sunda yang sering kali menonjolkan rasa dan aroma kencur pada masakannya. "
bahan :

2 potong oncom bandung
1 genggam leunca, cuci bersih
1 genggam cabe rawit
1 buah tomat, potong-potong
1 tangkai daun bawang, potong serong
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
5 buah cabai keriting
2 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 ruas kencur
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 gelas air
5 tangkai daun kemangi, siangi dan bersihkan

Cara membuat :

Selesaiii.... hanya ditemani nasi hangat pun tak masalah...

Read more »

Keripik Kentang Renyah

"Maap kagak ada potonya. Blom dipoto objeknya udah habis duluan soalnya sama bocah-bocah yg nggak bisa diem. Dapet tips manjur dari b'd Estherlita. Sok, buruan segera meluncur ke sana...! *masih terpesona dengan kerenyahnya*"

Kalo di-copas dari tempat aslinya (tanpa gambar)

- Kupas kentangnya cuci bersih.
- Potong memanjang, kalau tengahnya besar sayat tengahnya agar ketika di iris tipis besarannya kurleb sama.
- Iris dengan mesin atau serutan kentang.
Yang manual : Banyak dijual mulai dari yang murah meriah dari kayu sampai yang dijualdi innovation TV. yang mesin ya biasanya attchmentnya FP.
- Kentang yang sudah diiris rendam air dan setelah semua terpotong, cuci bersih.
- Hingga airnya bening seperti ini. lalu tiriskan....
- taruh dalam wadah yang besar.
- siram air mendidih. sampai terendam...
- aduk2 rata agar semua kentang rata kena air panas
- tambahkan air mendidih lagi sampai terendam dan biarkan dingin.
- tiriskan sebagian secukupnya wajannya
- masukkan dalam minyak anget, jangan panas ntar meluap...
- aduk rata agar gak ada yang nempel didasar wajan. sesekali diaduk
- lagi diaduk
- mulai kering sering2 diaduk, biar rata kuningnya.
- nah udah kering kayak gini, angkat.
- didarat lebih kuning hasilnya.
- canteeek kan ?
- dinginkan dan masukkan dalam wadah kedap uadara, tahan berbulan bulan.
- Kalau mau dibumbu, ya tinggal diberi bumbu apa ajah yang disuka.

gampang kan ?
hayooooo bikin....

Read more »

Pindang Ikan Mas

"Hayooo.... yang ngaku orang sunda harus tau masakan ini. Rasanya legiiiit bangeet..."

bahan :
1 kg ikan mas, cuci bersih
1 buah jeruk nipis
3 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 buah tomat ukuran sedang
5 batang daun kemangi
2 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdm kecap manis
2-3 gelas air

bumbu halus :
5 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdt ketumbar
3 butir kemiri

cara membuat :
- lumuri ikan mas dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit.
- goreng ikan mas hingga setengah matang.
- tumis bumbu halus, serai, dan daun salam dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum.
- tambahkan air dan bumbu2 lainnya, didihkan.
- masukkan ikan mas, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap benar.

Read more »

Nasi Goreng Kuning

"Kalo biasanya mengingat resep ibunda, kali ini mengingat resep ayahanda (alm) secara beliau juga jago masak tapi dengan taste yg berbeda dari ibunda. Sebetulnya ini bikinnya sebelum puasa, tapi baru keburu ngepost sekarang. Rasanya unik, dan yg pasti anak-anak gw teuteup suka..."

bahan :
2 piring penuh nasi putih dingin
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sdt garam
1 sdt gula
lada bubuk secukupnya
2 sdm teri medan yg sudah digoreng

cara membuat :
- haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan serai.
- tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng hingga harum.
- masukkan nasi, garam, gula, dan lada, aduk hingga rata. gunakan api dengan panas tinggi.
- jika nasi sudah mengeluarkan uap panasnya, tambahkan teri medan, aduk rata.
- hidangkan sesue selera.

Read more »

Dari Hati...

Read more »

Bubur Sumsum

"Gw sama Aiko paling demen sama bubur ini. Di mana-mana juga ada resep ini. Memegang teguh perbandingan resep yg diberikan ibunda ; 1:10 untuk buburnya, lalu 1:2 untuk air gulanya. Temuin tips biar buburnya muluuuus.... "
bahan bubur :
100 gr tepung beras
1 lt santan (aku dari 200 ml santan kental instant)
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam

bahan air gula :
150 gr gula jawa
300 ml air
1 lembar daun pandan
1 sdm gula pasir

cara membuat :
- siapkan panci, tuang santan. lalu masukkan tepung beras dan garam. aduk hingga tepung beras larut.
- nyalakan api kompor dengan panas sedang, jerang panci di atasnya, lalu masukkan daun pandan.
- aduk dengan menggunakan sendok kayu yg tipis (aku pake sepasang sumpit kayu yg besar untuk masak) hingga adonan menjadi kental dan meletup-letup.
- matikan api, dinginkan.
- untuk air gula, didihkan semua bahan selama 10 menit, lalu saring, dinginkan.
- hidangkan bubur sumsum dengan disiram air gula.

Read more »

Pepes Ikan Bumbu Merah

"Tiba-tiba kangen sama bumbu merah ini, jadi inget dulu suka dapet cipratan dari temen kost yg dikirimin ibunya dari Surabaya. Enaknya pake ikan dari laut. Pokoke... uena'ee....!"
bahan :
1 kg ikan kembung
1 buah jeruk nipis, peras airnya
daun pisang untuk membungkus

bumbu rempah secukupnya :
daun salam
daun jeruk
sereh
lengkuas
daun kemangi

bumbu halus :
5 buah bawang putih
3 butir kemiri
6 buah cabe merah
2 ruas jahe
1 sdm garam
2 sdt gula pasir

cara membuat :
- bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
- baluri ikan dengan bumbu halus, diamkan kurleb 15 menit.
- siapkan daun pisang, tata satu ekor ikan bersama daun kemangi, 1 lbr daun jeruk, 1 lbr daun salam, 1 btg sereh geprek, dan 2 iris lengkuas.
- bungkus ikan, semat, kukus hingga matang. (aku pake panci presto 30 menit saja)

Read more »

Kreatif Blogger Award

Wakkss... dapet award ini dari Anne. Kalo Anne bilang malu dapet award ini, apalagi gw. Malu dan bingung, sebab gw merasa emang kurang kreatif. Habis jarang apdet blog... Aniway, makasih banyak ya, Ne... mudah-mudahan gw jadi tambah rajin apdet blog.

Sesue peraturan, gw akan meneruskan award ini kepada :
1. Efi Andra
2. Nora
3. Susan Huda
4. Deetha
5. Miming
Keep blogging girls..!!

Award's rules :
1. The winner may put the logo on her/his blog
2. Put a link to the person you got the award from.
3. Nominate 5 blogs.
4. Put links to the blogs.
5. Leave a message for your nominees.award

Read more »

Pisang Goreng

"Bikin pisang goreng...??? Hmmm... gampang!! Tapi apakah sesuai dengan yg diharapkan...?
Kalau jawabannya tidak, cobain deh pake resep ini. Paling huwweeenak dimakan panas-panas ditemani secangkir teh..."

bahan :
pisang kepok ato pisang tanduk secukupnya, potong sesuai selera (aku lebih suka pisang kepok)
5 sdm munjung tepung terigu
3 sdm munjung tepung beras
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1 sdm santan kental instant
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
air secukupnya
minyak goreng

cara membuat :
- panaskan minyak goreng dalam wajan.
- campur semua bahan kering.
- masukkan santan kental dan air secukupnya, aduk hingga cukup kekentalannya ( tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer).
- celupkan pisang ke dalam adonan, lalu goreng hingga matang.
- kalo aku sukanya disajikan dengan gula palem ato gula pasir.

tips : gunakan garpu ketika mencelupkan pisang ke dalam adonan tepung dan memasukkannya ke penggorengan (tapi jangan dicolokin ya) , supaya adonan tepungnya merata di seluruh permukaan pisang.

Read more »