Apple Cake

"Setelah bikin beberapa eksperimen cake en cookies, baru dapet deh apa yang paling disuka. Fruity flavour! Termasuk cake kali ini yang memang betul-betul enak ..."

sumber : Buah Segala Musim, 216 Resep Makanan & Minuman Sehat Berbahan Buah

bahan :
2 buah apel hijau Granny Smith
125 gr mentega
150 gr gula palem
1 butir telur, kocok ringan
1 sdt esens vanili
125 gr tepung terigu
125 gr selfraising fluor
2 sdt kayu manis bubuk
60 ml susu

cara membuat :
- kocok mentega dan gula hingga lembut. tuangi telur sedikit demi sedikit dan esens vanili. kocok rata.
- parut sebuah apel ke dalam adonan, campur segera.
- masukkan bahan kering sambil diayak, bergantian dengan susu. aduk rata.
- tuang adonan ke dalam loyang 21x14x7 cm yang telah diolesi mentega cair dan dialasi kertas minyak di seluruh permukaannya. (versi aku : pake loyang 16x16x4, ato cupcake juga okeh banget)
- iris tipis apel lain, susun di atas adonan. panggang selama 75 menit hingga matang. (versi aku : suhu 180^oC, 60 menit. kalo pake cupkcake tentunya lebih cepat)
- setelah agak dingin keluarkan dari loyang.