Choco Rich Cake

"Memanfaatkan putih telur yang numpuk di kulkas, ini ada satu lagi cake yang patut dicoba. Rasanya tak kalah enak walau hanya menggunakan putih telur. Teksturnya lembuuut..."
sumber : Majalah Sedap Edisi 1/VIII/2007

bahan :
100 gr margarin
150 gr dark cooking chocolate (dcc), potong-potong
20 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
60 gr tepung terigu protein sedang
100 gr kacang mede, cincang kasar (aku dioven dulu)
50 gr havermut
150 gr putih telur
1/4 sdt garam
75 gr gula pasir

cara membuat :
- ayak coklat bubuk, baking posder, dan tepung terigu. sisihkan.
- panaskan margarin, tambahkan potongan dcc, aduk hingga larut.
- tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung aduk perlahan hingga rata.
- masukkan kacang mede dan havermut, aduk rata, sisihkan
- kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. (di sini aku tambahin 1/2 sdt air jeruk nipis supaya putih telurnya kokoh. habis udah kelamaan di kulkas)
- tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
- tuang campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam putih telur sambil diaduk perlahan.
- tuang ke dalam loyang 20x20x4 yang telah dioles margarin dan dialas kertas roti.
- oven 30 menit dengan suhu 180^oC.