Ayam Goreng Dapoerkoe

"ini masakan yang Indonesia banget, tapi nggak pernah ngebosenin... lebih demen pake kremesan dengan bumbu original. kuncinya, penggunaan lengkuas yang buanyak"

bahan :
1 kg ayam, dipotong-potong
2 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan

bumbu halus :
6 siung bawang putih
6 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit
100 gr lengkuas, kalo mau lebih banyak lagi kremesannya bisa lebihin lagi
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 blok kaldu ayam instant

cara membuat :
- haluskan semua bahan bumbu halus dengan 100 ml air.
- ungkep ayam dengan semua bahan bumbu dengan api sedang-kecil hingga matang dan airnya menyusut.
- goreng ayam
- goreng sisa bumbunya hingga kering, tiriskan diatas paper towell.