12.07.2010

Ayam Goreng Tepung



"Emak-emak harus puter otak biar anak-anak betah makan masakan rumah... qeqeqeq... Oiya, basic resep tepung krispi-nya dapet ide dari sini ..."

bahan :
10 buah sayap ayam, cuci bersih lalu potong-potong pada bagian sendi
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 sdt garam
sedikit lada bubuk
minyak yang banyak untuk menggoreng

bahan pelapis :
1 butir telur, kocok lepas
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
2 sdm tepung tapioka
2 sdt garam (dicampur sedikit dg kaldu bubuk juga boleh, sesuai selera)

cara membuat :
- lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada. diamkan selama 30 menit.
- panaskan minyak goreng.
- campur semua bahan kering hingga rata.
- celupkan ayam dalam kocokan telur, lalu benamkan dalam campuran bahan kering. tekan-tekan seluruh permukaan ayam hingga tertutup rata dengan tepung.
- goreng hingga kekuningan dalam minyak yang sedang panasnya.

3 comments:

  • Ria Wijayanti says:
    08 March, 2011 01:36

    gw biasanya tepung pelapisnya, terigu + corn flour ... krn tepung beras agak susah nyarinya (yg ada gw ngegiling beras sendiri kekekek), apalagi tapioka :(.

  • Anonymous says:
    06 December, 2011 17:58

    kalo ayamnya diganti ikan bisa gak ya ?

  • me says:
    07 December, 2011 10:21

    tentu bisa diganti ikan...:)