Princess Cake

"Hihihi... kenapa gw cengar-cengir duluan..? Karena gw nggak menyangka bisa ngedekor seperti ini. But I did! Yang mesennya aja seneng apalagi gw yg ngedekornya. Berbekal, lagi-lagi, ilmu dari jeng Peni (beribu muach untuk ibu yg satu ini) en satu2-nya buku wilton yg baru gw punya, coz mau beli banyak2 juga nggak pede mau prakteknya , inilah persembahan penutup untuk tahun ini. Pesenan untuk Amintri-nya mbak Anna Samosir yg ultah ke-8.

Pelajaran yang gw ambil dari cake dekor : mood harus bagus, konsep harus matang, kalo belom bisa bikin masterpiece (kayak gw) cari inspirasi dengan cara blogwalking en buka buku reverensi yg dimiliki, idealnya banyak latihan (tapi yg ini gw males), terakhir... harus yakin kalo bisa ngerjainnya.

Thanks for all... see you next year, coz mau mudik dulu... luv and hugs"

Read more »

Black Forest with Leaves

"Memanfaatkan cetakan coklat daun dari TSF. Simple but cool..!"

Read more »

Aiko's 5th Cake

"Ultah my little girl sebetulnya kemarin. Tapi do'i termasuk sabar en pengertian coz emaknya masih recovery. Pokoknya harus ada kue, katanya. Ngedekornya juga ditungguin dengan sabar. Bentuk dan cakenya juga khusus dipesan beberapa hari sebelumnya. Jadi, temanya adalah 'All in Pink' coz adonan cakenya juga harus berwarna pink..."

Read more »

Double Chocolate Chip Tiramisu

"Aha..! Ini salah satu resep yang menjadi favorit gw dari acara Cooking Class-nya Bara (CCB). Nggak lama di spm muncul mascarpone en lady finger. Langsung embat biar bisa praktek. Tapi sebenernya rada bingung juga, coz waktu CCB gw nggak merhatiin secara detail. But anyway, karena Ihsan juga udah ribut terus minta dibikinin (secara ini favoritnya dia banget) en gw juga penasaran karena sempet nyicipin tiramisu ini yg sama sekali nggak terasa magteg, jadinya terlaksana juga. Yummy.... bangett!!!"

Read more »

Sambal Goreng Ati

"Buat gw, syarat masakan ini adalah harus nyemek biar manteb!"

bahan :
300 gr hati sapi
300 gr kentang, kupas potong dadu
2 papan petai
3 buah cabe merah/cabe kriting, iris halus
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, geprek
100 ml santan kental instant

bumbu halus :
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
2 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1/2 sdm garam (sesuai selera)
1 sdm gula pasir (sesuai selera)

cara membuat :
- rebus hati sapi sebentar hingga air bening dan kotorannya mengapung, tiriskan, potong dadu.
- goreng kentang hingga matang, tiriskan.
- tumis bumbu halus, cabe merah iris, daun salam, dan lengkuas, dengan minyak goreng secukupnya hingga harum.
- masukkan hati sapi, aduk rata, biarkan beberapa saat hingga matang.
- masukkan santan kental, kentang, dan petai, aduk rata, dan biarkan hingga bumbu meresap dan berminyak.
- siap dihidangkan.

Read more »

Cornflakes Cookies

"Ini bikinnya barengan dengan Chocolate Fave Cookies karena resep dasarnya hampir sama. Penasaran banget kepingin bikin Cornflakes Cookies yg pas. Ternyata dugaan gw bener, pake resep ngarang-ngarang ini, hasilnya puashhh banget! TOP!"

bahan :
150 gr butter
150 gr margarin
2 kuning telur
225 gr gula halus
1 sdt vanilla ekstrak
25 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk fullcream
275 gr tepung terigu
200 gr cornflakes

cara membuat :

• kocok butter, margarin, kuning telur, vanilla ekstrak, dan gula halus hingga agak pucat.
• masukkan tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata menggunakan pisau pastry.
• masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak bergantian dengan cornflakes, aduk rata.
• bentuk menggunakan dua sendok teh, panggang dalam oven suhu 120^oC hingga matang.
• dinginkan, hias dengan coklat putih leleh sesuai selera.

Read more »

Chocolate Fave Cookies

"Lebaran dah lewat, tapi ada special order dari ponakan yg mo balik ke Bandung... yo wis, daripada entar nangis dibela-belain bikin meski (teuteup) sedang sibuk beraaat... bikin 1/2 resep ajah biar cepet slesei..."

Resep aslinya dari tante-nya Mbak Riana berjudul Kukis Negro. Tapi yg gw pake resep modified by Peni, jadinya lebih renyah. Gw modified dikit juga trus tambahin vanilla ekstrak biar tambah wangiii...

bahan :
150 gr butter
150 gr margarin
2 kuning telur
1 sdt vanilla ekstrak
200 gr gula halus
50 gr coklat bubuk
25 gr tepung maizena
25 gr susu bubuk
350 gr tepung terigu

cara membuat :
- kocok butter, margarin, kuning telur, vanilla ekstrak, dan gula halus hingga agak pucat.
- masukkan coklat bubuk, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata menggunakan pisau pastry.
- masukkan tepung terigu secara bertahap sambil diayak juga, aduk rata.
- bentuk sesuai selera, panggang dalam oven suhu 120^oC hingga matang.
- dinginkan, hias dengan coklat putih leleh dan sprinkle warna-warni sesuai selera.

Read more »

Kuker Lebaran'07

"Orderan kuker lebaran tahun ini rada ragu-ragu mau terima pesenannya, coz lagi sibuk juga ngurusin PWT. Mo datengin chef critanya... hihihi... jadina nggak terlalu banyak kek tahun lalu. 2 lusin sajah cukuplah di tengah-tengah kesibukan ini"

Read more »

Rendang Nendang ala Lia-Sby

"Akhirnya kesampeyan juga posting resep yg fenomenal ini. Ijin ya Jeng Liyah... soale emang top buanget deh rendangnya... selalu jadi menu andalan gw di kala lebaran. Thanks ya Jeng..."
Berikut resep yg gw kopi dari aslinya, dengan gaya bahasa yg Liyah banget gitcuw loch...!

Bahan:
1 kg daging sapi tanpa lemak & urat, potong2 searah serat biar ga gampang hancur (potongnya tebel yah!)
2 liter santan dari 3 butir kelapa (diperas pake aer klapa ditambah aer secukupnya) >> kalo mo pake lebih kental, banyakin kelapanya. Santennya tetep 2 liter.
2 sdt garam /secukupnya
1 sdm air asam
Rempah daun:
1 lembar daun kunyit, cabik2 & simpulkan >> kadang ga pake
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek2
2 batang serai yang udah dipotong 3-4 cm dari pangkalnya, memarkan (sisihkan potongan pangkalnya)

Bumbu halus:
100 gr cabe merah (kalo suka pedes pake cabe kriting, aku seh pake cabe gemuk2 & dibuang bijinya biar ga pedes)
Cabe rawit sesue slera
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 cm lengkuas
4 cm jahe
2 buah pangkal serai ("kepala" serai yang dipotong tadi tuuh...)
1 sdm ketumbar, sangrai
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
4 buah pekak/bunga lawang/star anise (gue pake yang ramping/kecil. Kalo ada yang gede2 pake 2 biji ajah)

Cara membuat :
- Panaskan santan bersama rempah daun DAN PEKAK /BUNGA LAWANG, rebus sampe mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah pekak mulei lunak tiriskan dan haluskan bersama bahan2 bumbu halus lainnya.
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan santan, terus didihkan 15 menit.
- Masukkan daging, air asam & garam. Cuekin sampe kuah mulei berminyak & kental >>> disini aroma wangi mulei tercium, hmmm....
- Tahap berikutnya: Kecilkan api sambil diaduk2 sesekali, aduk2, aduk2, aduk2 & makin lama frekuensi pengadukan ditambah sampe kuah menyusut & berwarna gelap. Pengadukan kudu sering & tlaten biar ga gosong >>> aroma gurih mulei kluar.
- Tahap berikutnya lagi: Aduk terus dengan semangat sampe kuah mengering tinggal potongan daging dengan dedak bumbunya, angkat. >>> aroma gurih legit semerbak buanget
Sajikan dengan nasi hangat, nyaaaaammmm... duh laper lagi deh gueeee.......

Kunci keberhasilan memasak rendang ini, kudu TLATEN & SABAR!! Prosesnya awalnya gampang, smuanya dicemplungin jadi satu tapi begitu santan mulei kental berminyak maka kudu rela nyeret kursi ngadep kompor sambil mengaduk2 rendang selama beberapa jam!! Tapi hasilnya sangat layak untuk menebus segala keletihan & kebosanan selama mengaduk2
Tingkat kekeringan rendang bisa disesueikan selera, ada yang suka masih berkuah merah (namanya jadi kalio daging, bukan rendang), ada juga yang demen berkuah kental dengan warna mulei kecoklatan.

Ini ada beberapa tips dalam memasak rendang yang nendang banget, especially untuk menghasilkan bumbu kering yang pekat, wangi & lebih banyak dedaknya:
Sereh: potong 3cm dari pangkalnya dan haluskan bersama bumbu lain, sementara bagian batangnya tetep dimemarkan ajah kek biasa.
Daun jeruk: buang tulang daunnya & sobek2 tanpa terputus. Setengah bagiannya ikutan dihaluskan juga, setengah lainnya dicemplungin ajah kek biasa.
Lengkuas: Banyak resep rendang yang lengkuasnya dimemarin doang. Kalo gue, diblender abis!
Aer klapa: Nah... amper ga perna denger kan rendang pake aer klapa? Gunakan smua aer klapa untuk meres klapanya. Santan yang dihasilkan akan lebih legit & wangi serta menghasilkan warna rendang yang pekat.
Kunyit: Gue GAK PAKE kunyit karna warna akhirnya kurang cantik.
PEKAK aliyas BUNGA LAWANG aliyas STAR ANISE: Ini bumbu sakti yang bikin rasa rendang jadi extremely nendang buangeeeeettthhhh.... Karna ni kembang teksturnya keras banget kek kayu, didihkan bentar bareng santan sampe mulei lembut, tiriskan & blender bareng bumbu lain.

Kelapa Sangrai: Sangrai pake api keciiil sampe bener2 kering, haluskan (pake cobek, gabisa pake blender!) sampe bener2 halus & berminyak. Selain menambah volume dedak, juga menambah warna dan aroma gurih.

Pengadukan: (berkali2 nih bilangnya) kudu tlaten, aduk pake sendok kayu yang tumpul. Aduk bagian kuahnya, sebisa mungkin jangan nekan dagingnya biar tetap utuh ngga hancur.

Read more »

Ayam Rica ala dapoerkoe

"Kalo mau judul masakannya begini, pokoknya jadinya harus harum mewangi... hmmm... mohon dimaafken kalau jauh dari pakem resep aslinya..."
bahan :
1 kg ayam, potong-potong kecil
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
minyak goreng secukupnya

bumbu halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah/cabai keriting
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 batang sereh, ambil bagian putihnya
garam dan gula, sesuai selera

daun rempah :
1 lembar daun pandan
1 lembar daun jeruk
5 tangkai daun kemangi

cara membuat :
- rendam ayam dalam perasan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit
- goreng dalam minyak panas hingga setengah matang, tiriskan
- tumis bumbu halus hingga harum
- masukkan daun-daun rempah, aduk rata
- masukkan ayam, aduk rata dan kecilkan api, aduk sesekali hingga bumbu meresap
- sudah deeeh...

Read more »

Orange Cake I

"Rasa cake ini seger deh... modif dikit dari resep sponge cake biasa. Tinggal kasih topping dari whipcream, keju parut, dan jeruk kaleng."
bahan : (sebetulnya lupa nih takarannya, soalnya waktu itu cemplang cemplung aja)
4 kuning telur
2 butir telur
60 gr gula pasir
1/2 sdt elmusifier
1 bungkus nutri sari orange
90 gr mentega, lelehkan
60 gr tepung terigu
10 gr tepung maizena
10 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder

hiasan :
whip cream kocok
keju parut
jeruk kaleng, tiriskan

cara membuat :
- siapkan loyang kotak 22x22x4 cm. alasi kertas roti, olesi mentega seluruh permukaanya.
- kocok telur, gua pasir, elmusifier dan nutri sari hingga mengembang
- masukkan semua bahan kering yang telah diayak, aduk rata
- masukkan mentega leleh, aduk rata
- tuang dalam loyang, panggang kurleb 15 menit dengan suhu 180
- dinginkan cake, hias sesuai selera

Read more »

This Month's Order

Sebagian dari pesanan bulan ini... masih teuteup ga pede...Padahal ada yang udah pake cetakan coklat dari TSF tea. Heuheu....

Read more »

Semur Buntut

"Kembali ke kehidupan nyata... alias masuk dapur lagiii... masak lagiiii.... supaya membangkitkan selera, bikin yg emang suka ngangenin. "

bahan :
1 kg buntut sapi
6 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
1 buah tomat, potong kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam
5 sdm kecap manis

cara membuat :
- rebus buntut sapi dengan menggunakan panci presto selama 20 menit setelah katupnya mendesis. setelah selesai, tiriskan buntut.
- tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas hingga harum. masukkan buntut sapi, tomat, dan bumbu-bumbu. aduk rata, tambahkan kaldu buntut jika perlu.
- masak kurleb 10 menit hingga bumbu meresap.

Read more »

McQueen and Friends

Ini orderan yang mepeeet banget, dua hari sebelum gw pergi liburan bo'! Udah ditolak-tolak, berhubung perabot dah pada dirapiin, terpaksa bongkar lagi coz ndak tega liat yg order udah memelas banget. Soalnya do'i emang mau pindah ke Medan akhir bulan ini. Belum ditambah kata-kata.... "Aku sampe kemimpi-mimpi sama rasa kuenya..."

Iya deh, berhubung sudah dirayu pleus persembahan buat yg mau boyongan balik kampung, dibikinlah cake bwt ultah anak laki-lakinya. Untung masih ada persediaan edible Cars yang kecil-kecil. Inget motif patchwork bayi-nya Peni, ya udah gw cobain deh bikin kek gitu...

Ternyata bikinnya seru banget.... hasilnya... lumayan... lumayan

Read more »

Tahu Isi

"Hehe... dari pada nggak ada postingan lain mendingan ini aja, mumpung lagi bikin. Favorit tahu isiku hanya berisikan tauge dan udang cacah. Jadi spesial rasanya...!"

bahan :
tahu putih ukuran sedang, potong diagonal jadi bentuk segitiga

bahan isi :
200 gr tauge
10 ekor udang ukuran sedang, dicacah halus
3 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
kaldu ayam instant jika suka
1/4 sdt lada halus
minyak untuk menumis

bahan salutan :
150 gr tepung terigu
1 butir telur
1 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
air secukupnya

cara membuat :
- goreng tahu hingga setengah matang, sisihkan
- panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- masukkan udang, aduk hingga berubah warna
- masukkan bawang daun, seledri, dan tauge. aduk rata
- masukkan bumbu-bumbu, aduk rata, matikan api kompor, dinginkan
- aduk rata seluruh bahan salutan, gunakan air secukupnya (maap nggak pernah ngukur), hingga adonan kental.
- belah tahu tidak putus, tidak perlu dicoak kalo aku sih. masukkan bahan isi, celupkan dalam bahan salutan.
- goreng hingga kekuningan.

Read more »

Carrot Chiffon Cake

"Mumpung lagi ada wortel impor yang warnanya ngejreng, dan penasaran dengan cake yg satu ini... Thanks buat Ria Heliyanti tuk resepnya. Enak dan lembut, tapi aku modif sedikit ga papa ya. Senengnya Aiko makanin terus ini kue, tapi ya tentu nggak dibilangin kalo ada wortelnya..."

Bahan A :
150 gram terigu protein rendah (cap Kunci)
25 gram maizena
125 gram gula kastor (ini aku hilangin)
1/2 sdt garam
2 sdt Baking Powder
1/4 sdt soda kue
6 kuning telur
180 gram wortel parut (wortel import warnanya lbh cantik dan jgn diperas)
75 cc minyak goreng

Bahan B :
100 gram gula kastor (ini aku tambahin jadi 150 gr)
6 putih telur

Cara membuatnya :
- Campur jadi satu bahan A lalu aduk rata, sisihkan

- Kocok putih telur sampai setengah mengembang, lalu masukkan gula sedikit2 sambil terus dikocok sampai kaku.
- Ambil sebagian putih telur yg sdh kaku, masukkan ke wadah yg berisi bahan A. Aduk perlahan dg whisker.
- Tambahkan lagi sisa putih telur, aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam loyang chiffon (tdk usah dioles margarin). Panggang sampai matang (kurang lebih 30 menit).
- Angkat loyang dr oven dan segera balikkan loyang yg berisi cake atau letakkan terbalik pd mulut botol..
- Biarkan sampai dingin lalu keluarkan cake dr loyangnya.

Read more »

Pameran Cake

"Kepingin pamer ahh... kekeke... emang masih minim banget de kemampuan gw ngedekor .Ini beberapa orderan terakhir. What do you think?"

Read more »

Udang Asam Manis

"Demennya masak udang, yaitu nggak memakan waktu lama dan bisa dipastikan akan enak..."
bahan :
300 gr udang ukuran sedang
1/2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, geprek
1/2 butir bawang bombay, iris melintang
1 batang daun bawang, potong kasar
3 sdm saus tomat (bisa ditambah saus sambal kalo ingin pedas)
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt kecap inggris
minyak goreng untuk menumis

cara membuat :
- baluri udang dengan air jeruk nipis. diamkan 5 menit.
- panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum (api besar)
- masukkan udang, aduk cepat hingga udang berubah warna.
- masukkan saus tomat, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kecap inggris. aduk rata.
- masukkan daun bawang, aduk rata.
- angkat, segera hidangkan.

Read more »

Teri Balado

"Nggak tau kenapa minggu ini kepinginnya makan pedes melulu... ini bumbu baladonya persis seperti telur balado..."

bahan :
100 gr ikan teri medan

bahan bumbu :
sama dengan telur balado

cara membuat :
- cuci teri medan, goreng hingga setengah kering. tiriskan.
- setelah bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan teri, aduk rata.

catatan :
dibikin terong balado juga bisa banget. potong terong sesuai selera, lalu goreng hingga matang. sambal balado bisa disiram langsung di atasnya. tapi kesukaan gw terongnya diaduk rata dengan sambalnya. hhaaemmm...

Read more »

Telur Balado

"Ini salah satu masakan yang juga nggak pernah ngebosenin..."

bahan :
7 butir telur, rebus hingga matang
5 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1/2 buah tomat merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lembar daun jeruk
1 sdt air perasan jeruk nipis
minyak goreng untuk menggoreng telur dan menumis

cara membuat :
- begitu matang, angkat telur dari api, langsung rendam dalam air dingin, tunggu hingga dingin, lalu kupas di bawah guyuran air dingin.
- goreng telur hingga berkerak
- haluskan kasar cabai merah, bawang merah, tomat merah, garam, dan gula pasir.
- panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, air jeruk nipis, dan telur. aduk rata, hidangkan.

Read more »

Ikan Bakar Dapoerkoe

"Ini lho ikan bakar ala dapoerkoe... jangan lupa sambalnya yak..."

IKAN BAKAR

bahan :
ikan segar (apa aja yang cocok buat dibakar, yg dipoto pake ikan bawal)
garam secukupnya
jeruk nipis secukupnya

cara membuat :
- bersihkan ikan, kerat-kerat kedua sisinya.
- baluri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kurleb 30 menit.
- bakar/panggang ikan hingga matang


SAMBAL

bahan :
5 buah cabe merah
5 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
1 buah tomat merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
5 sdm minyak goreng

cara membuat :
- haluskan kasar cabemerah, cabe rawit, bawang merah, dan tomat merah.
- panaskan minyak goreng hingga panas benar.
- masukkan sambal kasar, aduk hingga harum.
- matikan api, masukkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. aduk rata.
- hidangkan bersama ikan bakar.

Read more »

Mocca Swiss Roll

"Bikin bolu gulung nggak mesti pake banyak kuning telur. My fav ya ini... rasa mocca. Tinggal tambahin pasta mocca dari resep aslinya (Bogasari)."
Sumber : Bogasari - posted by Tyas milis Dapurbunda

BAHAN:
120 gr terigu (110 gr tepung terigu + 10 gr tepung maizena)
7 btr telur
3 kuning telur
10 gr susu bubuk
130 gr gula pasir halus
15 gr emulsifier
30 gr air
2 gr vanila esens
70 gr margarine/mentega cair
40 gr minyak goreng
1 sdm pasta mocca

CARA:
- siapkan 2 loyang 25x25x3, alasi kertas roti.
- campur semua bhn kecuali mentega n minyak, kocok dg kecepatan tinggi sampai mengembang.
- tambahkan pasta mocca, aduk rata.
- masukkan margarine/mentega cair n minyak sedikit2, aduk rata.
- tuang adonan ke loyang, bakar dg suhu 200 C slm 8-10 menit. jika bagian atas belum kering, nyalakan api atas panggang hingga permukaan kecoklatan. kalau tidak ada api atas, pindahkan loyang ke rak paling atas.
- setelah agak dingin, balik ke atas kertas roti. dinginkan, beri selai ato butter cream, lalu gulung.

Read more »

Beef Bowl

"Cobain deh... praktis..."

bahan :
300 gr daging sapi stir fry (round beef yg dipotong kecil-kecil memanjang)
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong kasar membujur
4 sdm saus tiram
2 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1 buah paprika hijau, potong kasar membujur
250 ml air

cara membuat :
- tumis bawang putih dan bawang bombay dalam panci presto hingga harum.
- masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- masukkan bumbu-bumbu dan air, aduk rata.
- tutup panci, presto selama 15 menit.
- setelah katup uap turun, buka tutup panci, masukkan paprika hijau, aduk rata.
- nyalakan kembali api kompor (sedang), masak hingga paprika layu.
- matikan api, hidangkan di atas nasi panas.

Read more »

Nasi Uduk 'nyeleneh'

"Tiba-tiba kepingin bikin paket nasi uduk pas Ihsan Ultah. Tapi rada nyeleneh nih menunya, pake daging gepuk, urap, sama kering tempe. Wis... yang penting wenak... resep yang diposting nasi uduk sama urap aja ya. Gepuk sama kering tempenya kan udah pernah..."

NASI UDUK

bahan :
500 gr beras, cuci bersih
600 ml santan (kalo aku bikin dari 100 ml santan kental instant + 500 ml air)
2 sdt garam
2 lembar daun salam
1 lembar daun pandan yg besar
2 batang sereh, ambil bagian putihnya, geprek

cara membuat :
- didihkan santan beserta garam dan bumbu-bumbu rempah.
- masukkan beras, kecilkan api, aduk hingga menjadi aron.
- kukus hingga nasi matang.


URAP

bahan :
sayur bayam
wortel
toge
kol
kacang panjang
daun kemangi

bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah
1/2 sdm terasi
1 ruas kencur
5 lembar daun jeruk, buang tualng daunnya
air secukupnya untuk menghaluskan bumbu
2 sdt garam
2 sdm gula pasir

kelapa parut (kupas kulitnya) secukupnya

cara membuat :
- aduk bumbu halus dengan kelapa parut secukupnya, hingga cairan bumbu terserap habis.
- bungkus dengan daun pisang, kukus selama 30 menit.
- potong sayuran sesuai selera.
- rebus sayuran kecuali daun kemangi secara terpisah. tiriskan dan dinginkan.
- ketika akan disajikan, campur dan aduk perlahan seluruh sayuran hingga rata, masukkan bumbu urap secukupnya, aduk rata.

Read more »