Lumpia Kering

"Kalo bikin ini jadi suka inget dulu waktu kecil bantuin nyokap ngegulungin lumpia ini... untuk juwalan juga... resepnya mirip-mirip punya nyokap tapi disesuaikan seleraku. Pokoknya isinya krenyes-krenyes... enak!"

bahan :
kulit lumpia secukupnya

bahan isi :
1 buah dada ayam, rebus hingga matang, potong kecil-kecil
150 gr rebung (sesuai selera), iris halus memanjang
150 gr bengkuang (sesuai selera), iris halus memanjang
2 sdm makan ebi kering, rendam air panas, setelah ngembang, hancurkan
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 sdt garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap ikan

cara membuat :
- tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- masukkan daging ayam, rebung, bengkuang, dan ebi, aduk rata.
- masukah bumbu-bumbu, aduk perlahan hingga bahan agak mengering.
- ambil 1 lembar kulit lumpia, isikan dengan 1 sdm bahan isi, lalu gulung.
- goreng hingga matang.